Alergia o intolerancia a los alimentos

Creo que después de los excesos del verano siempre es importante antes de retomar la rutina, hacernos algunos análisis y estudios para que comencemos con buen pie, por ello he querido compartir con vosotros este tema que para mí es importantísimo ya que, me ha ayudado muchísimo por lo menos los últimos 15 años.

Para la gran mayoría de las personas comer es un placer, sin embargo, hay quienes se ven forzados a ver algunos alimentos como enemigos. Muchos conocemos los síntomas de las alergias pero pocos sabemos cómo diferenciarla de la intolerancia.

¿Qué es la alergia alimentaria?

No existe una definición científica al respecto, pero muchos expertos creen que el principal desencadenante de las reacciones alérgicas es el sistema inmunológico. Por lo general, la reacción alérgica a cierto alimento se produce en respuesta a una proteína que contiene dicho alimento. El sistema inmunológico se confunde y trata la proteína como si fuera perjudicial para la salud, desencadenando lo que llamamos reacción alérgica en las personas que resultan ser hipersensibles a esa proteína.

¿Qué es la intolerancia alimentaria?

Si bien es cierto que  la intolerancia también es una mala reacción a un alimento, a diferencia de la alergia, la intolerancia es una reacción del sistema digestivo. En este caso lo que sucede es que la persona tiene dificultades para digerir bien ciertos alimentos, es probable que sea por la falta de una enzima o porque alguna sustancia química del alimento sea difícil de asimilar.

Obviamente la alergia alimentaria es algo mucho más delicado porque se puede producir una anafilaxia (trastorno alérgico peligroso) que puede empeorar hasta causar la muerte, a diferencia de la intolerancia que no es tan preocupante porque se trata de un malestar estomacal.

Lo ideal es que un médico especialista sea quien diagnostique cuál es tu problema alimentario, para que así puedas buscar solución al mal, yo he tenido que dejar de disfrutar de algunos alimentos porque me causan intolerancia.

Categories: salud
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